{"id":598293,"date":"2024-11-05T21:56:00","date_gmt":"2024-11-05T21:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/iso-169582015\/"},"modified":"2024-11-05T21:56:00","modified_gmt":"2024-11-05T21:56:00","slug":"iso-169582015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/iso\/iso-169582015\/","title":{"rendered":"ISO 16958:2015"},"content":{"rendered":"<p>ISO 16958:2015 sp\u00e9cifie une m\u00e9thode de quantification des acides gras individuels et\/ou de tous les acides gras dans le profil du lait, des produits laitiers, des formules infantiles et des pr\u00e9parations nutritionnelles pour adultes contenant de la mati\u00e8re grasse de lait et\/ou des huiles v\u00e9g\u00e9tales, suppl\u00e9ment\u00e9es ou non suppl\u00e9ment\u00e9es avec des huiles riches en acides gras polyinsatur\u00e9s \u00e0 cha\u00eene longue (AGPI-CL). Cela inclut \u00e9galement les groupes d&#039;acides gras souvent d\u00e9clar\u00e9s [c&#039;est-\u00e0-dire, les acides gras trans (AGT), les acides gras satur\u00e9s (AGS), les acides gras monoinsatur\u00e9s (AGMI), les acides gras polyinsatur\u00e9s (AGPI), les acides gras om\u00e9ga-3, om\u00e9ga-6 et om\u00e9ga-9] et\/ou les acides gras individuels [c&#039;est-\u00e0-dire l&#039;acide linol\u00e9ique (AL), l&#039;acide a-linol\u00e9nique (AAL), l&#039;acide arachidonique (ARA), l&#039;acide \u00e9icosapenta\u00e9no\u00efque (AEP), l&#039;acide docosahexa\u00e9no\u00efque (ADH)].<\/p>\n<p>La d\u00e9termination est effectu\u00e9e par transest\u00e9rification directe dans les matrices d&#039;aliments, sans extraction pr\u00e9alable de la mati\u00e8re grasse. Elle s&#039;applique donc aux \u00e9chantillons liquides ou aux \u00e9chantillons pulv\u00e9rulents reconstitu\u00e9s avec de l&#039;eau et ayant une teneur totale en mati\u00e8re grasse sup\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 1,5 % (m\/m).<\/p>\n<p>La mati\u00e8re grasse extraite de produits contenant moins de 1,5 % (m\/m) de mati\u00e8re grasse peut \u00eatre analys\u00e9e avec la m\u00eame m\u00e9thode apr\u00e8s une extraction pr\u00e9alable de la mati\u00e8re grasse en utilisant les m\u00e9thodes r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es dans l&#039;Article 2 Les produits laitiers tels que les fromages \u00e0 p\u00e2te molle ou \u00e0 p\u00e2te dure ayant un niveau d&#039;acidit\u00e9 inf\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 1 mmol\/100 g de mati\u00e8re grasse peuvent \u00eatre analys\u00e9s apr\u00e8s une extraction pr\u00e9alable de la mati\u00e8re grasse en utilisant les m\u00e9thodes r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es dans l&#039;Article 2. Pour les produits suppl\u00e9ment\u00e9s ou enrichis en AGPI extrait d&#039;huile de poisson ou d&#039;algues, il convient que l&#039;\u00e9vaporation de solvants soit effectu\u00e9e \u00e0 la plus faible temp\u00e9rature possible (par exemple, 40 \u00b0C maximum) pour r\u00e9cup\u00e9rer ces acides gras sensibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes \u2014 D\u00e9termination de la composition en acides gras \u2014 M\u00e9thode de chromatographie en phase gazeuse sur colonne capillaire<\/b><\/p>\n<table style=\"width: 100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Published By<\/td>\n<td>Publication Date<\/td>\n<td>Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/pdfstandards.shop\/product-category\/publishers\/iso\/\"><b>ISO<\/b><\/a><\/td>\n<td>2015-11<\/td>\n<td>60<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":598305,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[960,2634],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-598293","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-67-100-10","7":"product_cat-iso","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/598293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/598305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=598293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=598293"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=598293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}