This document specifies the requirements for frozen surimi and the test methods for its quality control. It also specifies the requirements of packaging, marking, storage and transportation.

This document is applicable to tropical and cold-water surimi.

This document is applicable to the calculation and communication of finfish products' carbon footprints from fishing and/or cultivation of feed ingredients to the consumption of finfish products. It is applicable to the carbon footprints of products from both fisheries and aquaculture value chains.

This document used alone does not apply to specifying a product's overall environmental or sustainability characteristics.

The types of businesses identified in ISO 18539:2015 for wild-caught molluscan distribution chains are the following:

? capture;

? landing business and first sale;

? depuration and shucking, etc.;

? processors;

? transporters and store operators;

? traders and wholesalers;

? retailers and caterers;

? logistics including materials brought from other domains.

Any given molluscan distribution chain can be made up of some or all of the above components but not necessarily in the sequence listed.

Les types d'entreprises et d'activités identifiés dans la présente Norme internationale pour les chaînes de distribution de crustacés issus de la pêche sont:

– les opérateurs de pêche;

– les entreprises de débarquement et de première vente;

– les transformateurs;

– les transporteurs et les entreprises de stockage;

– les mareyeurs et les grossistes;

– les détaillants et les restaurateurs;

– les entreprises de logistique introduisant des matières extérieures au secteur.

Une chaîne donnée de distribution de crustacés peut comprendre certains ou l'ensemble des éléments ci-dessus, pas nécessairement dans l'ordre indiqué.

Les types d'entreprises identifiés dans l'ISO 16741:2015 pour les chaînes de distribution de crustacés d'élevage sont les suivants:

a) les éleveurs:

• 1) sélectionneurs de stocks reproducteurs;
• 2) écloseries et nurseries;
• 3) exploitations aquacoles de crustacés;
• 4) récoltants;

b) les transformateurs;

c) les mareyeurs et grossistes;

d) les détaillants et restaurateurs;

e) les entreprises de logistique gérant les matières provenant d'autres secteurs;

f) les producteurs d'aliments pour animaux.

It specifies the best practices associated with monitoring sea lice levels on marine finfish farms for various purposes including the assessment of abundance, prevalence, and treatment efficacy. This will include identifying minimum requirements for specific monitoring program elements (e.g. number of fish and cages to be sampled, frequency of sampling, the level of detail recorded, etc.). It will apply to all marine finfish farms which experience infestation with any of the range of "sea lice" (copepodid) parasites.